穿胶膜：
（1）拿到胶膜需确认胶膜卷绕方向，找出逆时针方向，并将其用圆夹板夹住放到胶膜轴上固定。（穿胶膜时请关闭电源）
（2）注意胶膜前后固定夹板是否和胶膜紧密结合，如无法紧密结合，需用美工刀将胶膜纸管内侧切斜角再行放入。
（3）穿好胶膜后用胶布将胶膜牢牢的贴在收料纸管上。
2.封口操作步骤：（面板操作说明）
（1）接通电源，打开电源开关，指示灯亮，将温控器设定到预定温度，此时绿色加热指示灯亮。当上热板达到预定温度后，红色恒温指示灯亮（封口机在工作时，电热装置在加热和保温状态中不断交替，故绿色和红色指示灯也不断交替显示，这属于正常现象）。
（2）将胶杯放入下模滑板，用手将下模滑板推入到确定位置，向下压动封口机的手柄至*大行程，保压1～2秒钟，然后缓缓升起手柄，并推至原来位置。
（3）拉出下模滑板，取出胶杯，放入未封口胶杯，进行另一个循环。
上海罐头封口机清洁、保养：
1.定期清洁机台表面、底板及下模滑板、沟槽、上模内压板及定位杆（注：必须关闭电源并恢复常温）；
2.下模滑板、沟槽、导轨等传动部位定期加黄油，以保证机器的使用性；
3.清洗齿刀方法：先用棉花球将下模的两个泄水孔塞住，将开水倒入下模沟槽内，倒满为止，然后推入下模滑板到位，把上模下压，压至*下边，让齿刀浸泡若干分钟至清洁为止。反复数次。
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