详细介绍
全自动真空呼吸式滚揉机肉制品腌制机真空滚揉机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,使用效率更高。真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;真空滚揉机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,有效的提高了切面效果,增加了出品率。同时可以增强保水性,改善产品的内部结构。
全自动真空呼吸式滚揉机肉制品腌制机真空滚揉机结构特点:
1、采用卧式、固定支架,结构紧凑。
2、采用变频无级调速,速度范围3-12rpm(可以选择1-4低速功能);可选择优化的加工工艺,提高生产效率;节约能耗;启动平稳,降低机器启动时的冲击,延长设备使用寿命。选择低速功能适用多种滚揉易变形产品,特别是禽类和渔产品。
3、完善的加料和卸料解决方案。真空吸料口可兼作辅料添加口。
4、高标准的卫生设计。整机采用优质304不锈钢材料;滚揉桶内部精细抛光,无卫生死角,卸料装置能排水。
5、桨叶*设计,正转滚揉摔打、反转滚揉,不同的滚揉力度,适应不同的产品。
真空滚揉机可得到以下效果:
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收。
2、增强肉的结合力,提高肉的弹性。
3、保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口。
4、增加保水性,提高出品率。
5、提高产品的柔嫩性和结构稳定。
真空滚揉机可以实现以下设定:
1、设定滚揉工作时间。2、设定间歇滚揉时间。3、真空状态滚揉时间。4、连续滚揉、间歇滚揉、反转出料。4、电器控制均采用防水电脑控制。
真空滚揉机技术参数:
型号:GR-800
生产能力(kg/罐):300
容积(L):800
功率(kw):4.75
滚揉转速(rpm) 7
真空度(kpa):0.06
主机尺寸(mm):1620*1060*1670
安装尺寸(mm):2800*1500*2000
质量(kg):600 +