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果蔬保鲜技术与冷库加湿小知识
阅读：1220 发布时间：2021-11-29
冷藏技术的进步，让我们一年四季可以吃到新鲜的水果，不过不同水果，存储条件也是不同的，存储一两个月的果蔬冷库跟存放半年以上的果蔬冷库是不同的，不但有纯粹的低温冷藏，还有气调库冷库，阴凉库等等，可以说冷藏技术在不断发展，所以才能保证反季节的果蔬不会坏在运输路上。
01 冷库保鲜知识
果蔬要想在市场上卖个好价钱，实现反季节销售，要确保果蔬的味道纯正，外观色泽艳丽，甚至达到与刚采收时相差无几的程度。那么果蔬不仅需要气调技术抑制果蔬呼吸，还要控制好冷库内的相对湿度。相对湿度会直接影响果蔬的产品质量，倘若湿度过低，会使果品失重、脱水和变味，不仅达不到气调保鲜的效果，还会降低果品的质量和经济价值，影响销售。
那么这个问题该怎么解决呢？
其实很简单，那就是在冷库里面配置加湿机，提高冷库的空气湿度。冷库常因冷却管系统结霜而阻碍热的传导，影响冷却效应，因为结霜，冷库内湿度过低，所以应及时喷雾加湿调节冷库湿度，让蔬果的含水量跟空气湿度达到平衡，这样一来就可以很好的解决干耗现象了，哪怕是有，也可以把干耗控制在1%以下，这个损失就少了很多。
02 冷库保鲜加湿器
冷藏库专用加湿设备，郑州德诚信环保设备有限公司采用的是分体式超声波加湿器。
工作原理
分体式超声波加湿器采用电子超频震荡(震荡频率为1.7MHz)，通过雾化片的高频谐振，将水抛离水面而产生自然飘逸的水雾，1-5微米的细雾颗粒浮于空气中，从而提高空气相对湿度。分体式超声波加湿器既可以对较大空间进行均匀加湿，也可对特殊空间进行局部湿度补偿，具有较高的使用灵活性。
超声波分体式加湿器创新采用配电柜和雾化器水箱分离的设计，有效防止配电柜内电子元件受潮，提高安全性和使用寿命。
目前德诚信生产的冷库专用分体式超声波加湿设备被广泛的用于水果、蔬菜等保鲜库中。如:苹果、梨、猕猴桃、枣、西瓜、哈密瓜、甜橙、西红柿、芹菜、青椒、豆角等等，目前都达到了非常好的储存效果。