详细介绍
富德粉皮机卖点:全自动数控操作,一个人就可完成生产。粉皮机是我厂研制成功的又一项红薯精深加工设备。我厂有数年的工艺传承,依靠专业机械制造经验,产品的质量可靠、安全性能高、节能省电。专业粉皮机可将红薯、马铃薯、木薯等多种农作物作为原料来制作粉皮,该机时产可达75-800公斤(原料量),且该机动力小,0.35-0.55千瓦的单相照明电既可生产,加工成本低,利润空间大。该设备以手工制红薯粉皮的工艺为基础,进行大胆的改新与突破,从而大大提高了粉皮加工效率,减少了制作粉皮的体力劳动和加工成本,同时将次品率几乎降到零,且制作出的粉皮质量可与纯手工制作的粉皮相媲美,无论口感、韧性、色泽等各方面都比市场上的同类粉皮好,深受广大客户的喜爱,市场竞争力十分强。
富德系列蒸汽式凉皮机具有凉皮外形美观,自动化程度高,出皮速度快,效果好等优点。
全自动数控圆凉皮机用水循环导热,主要部件采用全不锈钢设计,符合国家食品卫生标准。凉皮一年四季都可以吃到,因为‘凉’,所以在夏天吃的人更多。凉皮的种类繁多,做法各具特色,口味也不尽相同。
蒸汽式凉皮机操作员应注意事项:
1、首先把机器装置在水平位置,特别是输送带更要水平,否则做出的凉皮薄厚不均匀。
2、要把水加到一定位置,水位过高会影响凉皮的质量,过低会损坏加热管,导致漏电,注意水开后不要跑到输送带上即可。同时根据水位的高低来
调整浮球在副水箱内的高低位置即可。(注:浮球的一端要直接通道水上保持经常有水)
3、打开加热开关,开始加热同时打开输送开关,调整输送带的位置,不让跑偏、然后用湿毛巾在输送带涂洒均匀。当温度表的指针指向100℃-
110℃时方可制作凉皮。
4、作凉皮时,现将面水倒入料斗中,再打开变速电机开关,根据凉皮的厚薄来决定电机的转速,转的越快、凉皮越厚,否则越薄。
5、本机上有涂油装置,把涂管直接插入第二布袋内打开油杯底部阀门即可(用高温后的油)
6、根据凉皮出来的质量需要打开那个风扇,就打开那个。切丝时要把切刀底部的风扇关闭。
7、出来的凉皮没有冷却前勿用手动,以防粘连。
8、工作完备后,首相关闭加热开光,把输送带上的东西清理干净后光比输送带开关。以此类推,关闭所有开关即可。
9、面水的调配,用一般小麦面粉即可。经过洗面、过滤、沉淀(沉淀时间约为6-8小时),然后把多余的清水倒掉,稀稠适中,一般配比为1:1,也可以根据实际情况来定。
水面的调配:
用一般普通标准的小麦面粉或精粉,经过洗面、过滤、沉淀、发酵后,将面水搅拌均匀方即可使用。(面水发酵程度必须掌握好,如发酵过度时,可在面水中放入适量的强面精、淀粉)(注意稀稠要适中),一般沉淀为6-8小时。