随着近几十年生活水平的提高，大米产量的增加和加工技术的成熟，消费者每天所吃的大米确实也较之前发生了不小的变化。大米产量逐年递增，若是不能延长贮藏时间，大米原有的正常光泽会逐渐消失。为保证大米的外观，使其光透润滑，打磨、抛光已成为许多企业*的大米加工工序。
 

　　然而经过抛光打磨后的精白大米，其胚芽和为胚芽发芽提供营养的种皮以被打磨掉，不仅丧失米味，更失去一些营养成分。
 

　　基于此，现碾米逐渐成为吃米新风尚。现碾米是一种未经过抛光和打磨，稻谷脱壳后保留糊粉层、胚芽的米，其口感类似农家米，油润有嚼劲，质地紧密，米香味浓，市面上现碾现售的米统称为鲜米。鲜米保留了大部分糙米的营养，也能有更好的口感，逐渐成为吃米的新风尚。
 

　　建达牌供应的多功能脱皮机别名立式五谷杂粮去皮机，粮食脱皮机，多型号脱皮制糁机结构简单，操作方便，体积小，在脱皮的同时结合风选来分离仁和种皮，从而大大降低了破碎率,更为有效的提高脱皮质量和产量，适用于中小型粮米加工厂对麦类、谷类、大米，玉米、高粱、大豆、谷子、薏米、荞麦、青稞、等原粮的脱皮、破馇、风选精磨，去皮成米的脱皮加工多功能做出好食品，经该玉米脱皮制糁机加工的成品能直接进入超市和粮油批发市场。
 

　　建达牌碾米机是一种新颖碾米机，主要用来把稻谷直接碾成白米，并将米、细糠、小碎米、谷咀自动分离，不需要经风车或离分离。本机加工的白米纯度高，粗糠会自动回碾，全部变成细糠，成为好饲料。本机结构紧凑，操作筒便，安装容易，设有除麈装置，用于集糠并减少环境污染，性能优越，工作可靠，是广大农村、集中稻谷加工的优良机械。