批发腐竹烘干机  食品烘干房 空气能腐竹烘干机 节能环保

广州市快烘热泵节能设备有限公司，是一家集研发、生产、销售的*，以“做中国热泵烘干设备”的经营理念，致力为客户提供专业的服务，为客户提供zui节能烘干方案，共同创造绿色舒适环境。

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腐竹是一种蛋白质和脂肪含量都较高的大豆制品,其蛋白质含量40％,脂肪含量20％,水分仅8～10％。由于它水分含量较低,在密封包装下可作较长时间的保藏。与其它豆制品相比,它在加工工艺上有着*的一面。它是由豆浆这一蛋白质胶体溶液,在表面水分蒸发的情况下,使液表面层的蛋白质胶体微粒、脂肪球颗粒的相互碰撞、粘着、凝结而形成薄膜的蛋白质、脂肪与溶剂(含醣的水)分离的过程。从泡豆、磨浆、煮浆、保温、扯竹到干燥成品的一系列工艺过程中,腐竹的干燥效果对产品质量有较大影响, 日晒后的腐竹容易会在储藏中出现发霉，所以腐竹适宜烘干。

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 腐竹烘干工艺

*次在60℃左右的烘干房内烘30分钟左右，使腐竹表面不粘后即出烘干房，稍凉后从杆上取下平摆在竹篷上。

再进同一烘干房在同一温度下继续烘干2小时左右，至水分降至15－20%时，再出烘干房。

温度控制在45－50℃，这样再持续烘干5小时左右，水分即可降至7－8%左右。