罐式发酵为实现鸡粪有机肥的商品化生产和管理，主要介绍罐式好氧发酵工艺。发酵罐，高5米，直径4米，发酵温度60℃，发酵时间24h。在60℃下，配合机械搅拌作用，发酵速度快，自动控制温度、自动加氧、除臭。发酵过程易于控制，不受天气季节影响，有利于大规模标准化生产。

 2 鸡粪发酵工艺条件

 2.1 适宜的发酵原料   有机物质是堆肥微生物的主要营养物质。堆肥微生物对有机物中的碳(C)和氮(N)元素的需求量必须维持适当的比例，一般认为适宜的碳氮比(C/N)为20~35/1。常用堆肥发酵原料的碳氮比(C/N)如下。

   因此，根据鸡粪与辅料的配料比（一般为3：1），发酵辅料可选用碳氮比在20~80：1的原料。所以农村常见的干稻草、玉米杆、落叶、大豆茎、花生茎等有机物经粉碎后均可作为堆肥发酵的辅料。

 2.2 适宜的物料水分   堆肥微生物zui适发酵湿度为50~60%，极限湿度为

60~65%，因此物料水分调到55~60%左右。而水分达到65%以上时，则有较高几率出现死槽不发酵情况。

 根据对鸡粪和辅料的多次测量结果，鲜鸡粪水分为80%，辅料水分为10%，接种物料水分为40%，在大规模生产中一般以出槽物料作为接种物，接种物料量为总量的10%（zui低要求）。将鲜鸡粪、辅料、接种物料混合均匀后入槽发酵，发酵物料水分为60%。根据上面的数据可推算出鸡粪与辅料的配比约为3:1。

 2.3 有效的机械搅拌   鸡粪罐发酵属于好氧性发酵，在发酵罐中，因为物料湿度在60~65%，粘度大，其通气性极差，需要进行人工辅助通气，一般常采用机械搅拌方式。

     在实际生产中，发酵槽温度在一定程度上会受到气温季节的影响。夏季，车间温度在30℃以上，发酵温度能达到60~65℃，甚至超过65℃，可间隔1 h搅拌一遍，有利于微生物的耗氧发酵和物料的干燥。冬季，车间气温在10℃以下时，发酵温度只能达到45~55℃，由于搅拌作用会带走一部分热量，因此可间隔4 h搅拌一遍，有利于维持高温条件。 3 生产技术管理