冰之乐SNJ-A型现酿酸奶机

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型号：冰之乐SNJ-A型现酿酸奶机
容量：228L
控制范围：3-48℃
加热功率：1000w
压缩机功率：200w
电源：220V/50HZ
环境温度：0-35℃
净重：58kg
规格：545×554×1850mm 
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SNJ-A型现酿酸奶机|商用酸奶机|智能酸奶机使用说明
   SNJ-A型商用酸奶机具有灭菌、发酵、冷却凝固、冷藏等四个功能，用来将鲜牛奶制成固体酸奶的机器。它由箱体、箱门、工作室、供冷室、压缩机组、循环风扇、紫外线灯及控制系统所组成。工作室中装有用来存放酸奶杯的网架。
SNJ-A型商用酸奶机特点
一是循环风走向合理，箱内各处奶杯的受热（受冷）程度比较均匀，各奶杯内的温差比较小，有利提高酸奶*率；
二是发酵时间是根据环境温度、牛奶初始温度和箱内牛奶存放量自动换算而成，而不是由粗略的春夏秋冬季节来决定，更加科学合理，操作更方便；
三是采用数字显示，不仅美观大方，而且在运行中可见到很多提示，利于用户及时了解运行动态。
四是箱体采用整体发泡和铝金内胆，美观、节能、耐用。
SNJ-A智能商用酸奶机生产流程
   根据酸奶生产流程，本酸奶机的程序分为待机、发酵、冷凝和冷藏等四个阶段。其中待机就是通电而不运行，为接下来的发酵作准备工作。例如此时可进行紫外线灭菌工作，然后堆放酸奶杯等。发酵是指加热升温和恒温，以zui快速度使箱内所有奶杯内的温度升至39℃以上，45℃以下，并恒温3-10小时，完成发酵过程。冷凝是将发酵完毕的高温酸奶冷却18℃以下，使固体酸奶具有足够硬度，且使口感清凉。冷藏是将已冷凝的酸奶继续降温冷藏。只要进入发酵程序，以后的过程全部自动进行：当发酵倒计时达零时会自动切换到冷凝程序（阶段）；而当箱内空气温度至15℃时（酸奶温度应为18℃左右时）又会自动切换到冷藏程序（阶段）。再次强调一下，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是连续制冷，冷藏是低温恒温控制（间歇制冷）。
酸奶机制作酸奶的原理
   商用酸奶机制作酸奶采用的是恒温发酵法，然后自动冷却，酸奶机中zui基本的功能就是加热功能，机器为自动加热的机器设定的温度，始终保持在一种稳定的状态，全自动酸奶机出了了恒温制作酸奶的过程还可以冷却酸奶，大家都知道，酸奶刚制作出来的时候是热的，酸奶只有在凉的情况下才好吃，因此酸奶机需要冷却，三特烧烤提供的全自动商用酸奶机，带有冷却功能，让酸奶自动冷却到合适的温度，在制作酸奶的时候，牛奶的浓度和机器的恒温性能会影响酸奶发酵，每一个细小的因素都会导致酸奶做出来的口感不一，因此做酸奶需要讲究制作的稳定性。

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