所谓看作物，是指看作物的生长状况，包括看作物的不同种类、品种和同一种作物不同生育期对水分的要求与反应的情况。灌溉的真正对象是作物而不是土壤，而且作物的生长情况实际上能综合反映天气和土壤水分的变化情况。故合理灌水应以作物的生长情况为主要依据。
作物形态指标由于作物植株的形态与水分状况关系密切，当作物缺水时，幼嫩的茎叶就会先凋萎(因水分供应不上，细胞膨压下降)，茎叶颜色转为暗绿(细胞生长缓慢，叶绿素累积较多)或变红(干旱时碳水化合物的分解大于合成，细胞中积累较多的可溶性糖，形成较多的红色素)，叶片内大变小，生长速度下降。当作物出现这些现象时，都是缺水的反应，需要立即灌水。作物形态指标一般不需仪器观测，但需具有丰富经验的人才能掌握好。一般当作物的外观呈现明显缺水症状时，其内部生理活动往往已受到抑制、故难以及时满足作物高产对水分的需要。
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