菜地土壤的养分含量对于蔬菜的生长有至关重要的作用，尤其是土壤的含氮量，在某些方面决定着植物的生长和特殊营养成分的合成。目前比较准确高效的土壤含氮量测量仪器是自动型凯氏定氮仪，自动型凯氏定氮仪采用微电脑进行过程控制；自动模式下：一次完成加碱、加硼酸、蒸馏，氨气吸收整个过程。
氮素是作物生长的重要营养元素之一，土壤氮素在土壤肥力中起着相当重要的作用。土壤全氮包括有机态和无机态两大部分，氮素的总量及各种存在形态与作物生长有着密切的关系，因此分析土壤全氮及其各种形态氮的含量是评价土壤肥力，拟定合理施用氮肥的主要依据。目前测定土壤全氮的方法广泛采用凯氏法，即硒粉 - 硫酸铜 - 硫酸钾 - 硫酸消煮法，在高温处理下将土壤中有机态氮化合物转变成 NH4+。但是测定 NO3-N 含量高的土壤时就需要对开氏法进行修正。
常见的修正方法有三种：水杨酸法、* - 还原性铁法、Zn-CrK(SO4)2法。本文全氮测定采用了* - 还原性铁修正法。对于土壤全氮消煮液的蒸馏，传统采用玻璃半微量蒸馏装置。随着现代仪器的发展，凯氏定氮仪已经普遍被各类实验室接受，用于饲料粗蛋白、土壤全氮等测定。凯氏定氮仪可以实现自动蒸馏，自动滴定，也可手动进行。手动和自动效果相同，都能大大缩短全氮测定时间，省时省力。依据 JJF1059-1999，对凯氏定氮仪测定菜地土壤全氮量不确定度进行评定分析与表示。
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