籽的籽粒是制浸油脂原料主要品种之一，栽培遍及全国，菜籽油色泽金黄，是我国主要食用油之一，受到了很多消费者的青睐。故而选择好的液压榨油机设备进行压榨也很必要，而菜籽的新鲜程度不同压榨工艺也会有一定区别。
陈菜籽是经过了长时间晾晒，其所含的水分较少，而新鲜菜籽是经过刚收获的油菜晾晒而成，没有经历长时间的储存，其中所含的水分较多，这使得新鲜菜籽在压榨的时候持有陈菜籽散发不出的香味。
对于菜籽的压榨过程我们都不陌生，剥壳-粉碎-蒸炒-制饼-压榨-冷却过滤，不管是新鲜菜籽还是陈菜籽，在压榨之前保持一定的干湿度很有必要，如果菜籽比较湿润的话，压榨的时候出油率较低，还会造成菜籽的浪费。如果是比较干燥的菜籽的话，菜籽榨油机压榨起来就要容易很多。并且，这样压榨出来的菜籽油不仅闻着香，食用的时候更加增加了味觉的感受。
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