“迷你型香薯”在日本比较盛行，后引进我国。我国引进开发迷你型红薯的时间不长，近年来优质的品种才培育成功，目前只有浙江、湖南等少数地区有少量种植。迷你香薯的问世，就备受广大消费者的青睐，产品供不应求。发展迷你型红薯种植已成为全国农业发展致富的新项目。
甘薯又称地瓜、红薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物。不同地区的人们对它的称呼也不同，山东人称地瓜，四川人称红苕，北京人称白薯，福建人称红薯。红薯原产美洲，明代万历年间引入我国，至目前已达2000多个品种，我国农业专家培育的“迷你”型红薯，其营养价值明显高于普通红薯，现在在浙江、湖南、北京、上海等大城市很走俏，市场很受欢迎。
迷你香薯故名思议就是相对于普通甘薯来说“薯块要小，口味要好”，单个薯块重50－150g，具有普通甘薯所没有的特点和利用价值。“迷你香薯”种植方法简单，没有过高的技术含量，春夏均可栽培。在我国南方一年可种植两茬。
小型化、优质化、彩色化和营养化是迷你香薯的主要特点，按口感可分为粉甜型、软甜型、水果型等几个种类，具有不同的口感，其中粉甜型口感香、甜、糯、细腻，深受消费者喜爱；按颜色分可分为红心、紫心、白心和黄心等种类，被称为彩色系列甘薯。
迷你香薯兼备粮食和蔬菜的特性，营养丰富，含有易于消化的淀粉、蛋白质和氨基酸，还富含维生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的维生素以及钙、磷、铁和钾等矿物质。
经研究表明，它是一种碱性食物，可中和人体内因常吃米面和肉等酸性食物而产生过多的酸，保持体内酸碱微平衡，减轻代谢负担，保持人体健康；它所富含的膳食纤维，可促消化，防便秘，预防痔疮、糖尿病和大肠癌的发生；所含维生素A和C具有抗癌等保健作用。更重要的是，它还含有延缓人体衰老、防止肥胖病及肝肾结缔组织的粘液蛋白，对延缓人体衰老有重要作用的准女性激素物质，预防结肠癌和癌等疾病的脱氢表雄酮等活性物质。同时，迷你香薯作为一种地下块根作物，病虫危害轻，生产上根本不用农药，是一种安全、少污染的绿色生态食品。
迷你型红薯在日韩十分风靡，除了超市、菜市、宾馆、酒店可供迷你型红薯外，大量迷你红薯制品也应运而生。迷你型红薯已成为对生活质量要求越来越高的日本人的主要食品。迷你型红薯的特点决定了它的前景十分广阔。我国是一个有着十几亿人口的大国，近年来，随着经济的发展，人们开始追求生活质量，对食品也越来越挑剔，越来越多元化。所以发展迷你型红薯前景看好。据，市场对迷你型红薯的需求量将在近年内迅速攀升。
