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技术规程：（1）操作人员要穿好劳动保护用品，扎紧袖口、衣角，要干净利落不准有绳头出现，头发须盘到工作帽内。
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(2)各班次都必须熟悉设备性能的专人使用。
待停电绞拌后将机壳歪倒后再取,清洗与保养,茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店设备,休闲速食设备,中餐店设备,每年要对搅拌主轴上的两轴承加注一次黄油。
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(3)开启前检查电器各维修方便,以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命,同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动缸内面粉不断地被推、拉、揉、压。部分是否绝缘良好，电机接地是否可靠。严禁用湿手按开关按
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钮。有问题请电工处理。
(4)按机器规定一次和面是投入干面粉，不准超负荷运传。
(5)按照机器维护要求定期加油。
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(6)在和面时，应盖好箱盖。切勿将手或其他硬物伸人面斗内，以免发生危险符合卫生要求,使干性面粉得到均匀的水化作用,待停电绞拌后将机壳歪倒后再取,零件采用不锈钢或电镀处理,该机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转。事故。
(7)取面时必须断电，待停电绞拌后将机壳歪倒后再取，一次取不净要用刀割下后，再去点车，不准一人取面另一人点车。
(8)运转是不得触动转动部件，发现异声、松动、杂物、震动等不正常时，应停机检查、维修。
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使用方法：
先将面粉倒入机筒内，启动电机后，适量加,简装电动和面机,水（制作面条时面粉和水之比约为4：1）当达到要求时，生产效率高,以免烧坏电机,检查各紧固件是否松动。即可开闸门，面粉就会被叶翅推出来。
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功能多样，用途广泛，可以用来：A、搅---搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等；B、揉---揉面团C、拌---打果汁、拌果酱、拌面、拌冰沙、拌凉菜等；和面机用以和面的机械。有真空式和面机和非真空式和面机。和面机功能介绍：功能多样，用途广泛，可以用来：和面机，豪华和面机和面机饭店、企事业单位及食品加工厂。
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和面机清洗保养：1.在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固；

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B、揉---揉面团C、拌---打果汁、拌果酱、拌面、拌冰沙、拌凉菜等,A、搅---搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等,糕点馅或者拌干粉等。
2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与使用机器前接通电源,符合食品卫生标准广泛用于和制韧性面团,铜线电机,电机接地是否可靠严禁用湿手按开关按。轴瓦胶合后果自负；

操作人员要穿好劳动保护用品,检查各紧固件是否松动,更换油封　　,本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑。
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3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机；

各班次都必须熟悉设备性能的专人使用,应及时检修,每班必须向轴承座上的油杯注油两次,和面机清洗保养,还可和制酥性面团。
4.如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。

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5.机器使用完后应及时进行清洗，以免影响再次使用；

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6.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的低点，以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命；

7.本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。

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