我们之前发过文章称日常对食用油的选择不能*于单一类别，需要均衡营养，而食用油又是我们每人离不开的，吃得好首先要吃好油！吃好油就要时常换油吃！但是殊不知换油里面的学问也很大。
也许大多数人会认为换油就是两种油换一下就行了，但实际上这样是不太全面的，首先我们需要学习一下“油类家族表”，食用油大体分为五大类：
高*型：大豆油、玉米油、葵花籽油、*、小麦胚芽油；
均衡型：花生油、米糠油、低芥酸菜籽油、芝麻油；
高油酸型：橄榄油、茶籽油、杏仁油、牛油果油；
饱和型：棕榈油、椰子油、猪油、牛油、黄油；
坚果油/种子油：核桃油、榛子油、亚麻籽油、火麻仁油、紫苏籽油、南瓜籽油。
所以说，如果我们当前食用的是大豆油，下次换油买的葵花籽油相当于作用不太大，因为他们属于用一类油，而如果是换成花生油或者茶籽油便不同了，想要正确换油吃，一定要记得在不同种类之间换！
我们可以在家中备不同类别的食用油，选择不同的菜食用不同油进行烹饪，也可以达到换油的目的。
但是并非直接买全五大类食用油相互换着吃就一定是合适的，需要考虑我们平时吃的是什么：假如您肉吃得比较多，饱和型食用油就少吃一点，没必要再补猪油了；如果您是一个素食主义者，葵花籽豆制品都吃得多，高*的食用油也可以少吃一点，总之均衡zui重要。
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