我们知道，对于同一台液压榨油机，即使压榨的油料作物相同，出油率也会参差不齐，例如花生，对于新花生，含水率相对偏高，会影响出油率，而且会感觉榨出来的渣比较粘稠、比较湿润；而如果榨比较干的花生（用牙齿咬的话比较脆响），与新花生（用牙齿咬的话比较软）对比的话，出油率可能相差5-7%。所以说干湿程度不同会影响其出油率。而对于不同季节的花生、不同产地的花生、或者不同品类的花生来说，其出油率也是不一样的。
1、不同收割季节的油料均会影响到出油率；
2、不同的产地也会影响出油率：如河南和山东的花生出油率高些，广东的花生出油率低些；
3、不同种类的还会影响出油率：分红皮花生和白皮的，有些花生只适合吃不适合榨油；
4、储存的方式不同也会影响出油率；
5、炒花生时，不同的炒锅也会影响出油率。密闭式密闭式蒸汽炒锅效果要由于敞口式炒锅的出油效果（提醒客户有条件的话选用密闭式炒锅）。
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