随着碾米技术的不断进步，碾出的大米越精白、降低损坏、大米含米糠少。
碾米机注意事项：
1、首先检查碾米机各联接零件部是否完整；联接螺钉、螺帽是否松动；安装是否正确。若有问题，应*行正确的安装、调试。
2、接上动力让碾米机空转l一3分钟待运转稳定后，再慢慢抽开入料插板进行下料，投入工作。
3、糙米在进入落料斗前，应检查其中有无掺杂金属物和石块，以免损坏砂轮。
4、碾白精度需由糙米的品种来确定试样数量和碾白时间，低精度试样数量17-18g为宜，碾白时间稍短；高精度试样数量20g为宜，碾白时间稍长。
5、清除所要碾稻谷内的杂物（如石粒、铁器等），以免发生事故。检查稻谷的干湿程度是否符合要求，然后将谷斗插板插紧，把稻谷装入谷斗内待打。
6、当该机使用时间长和碾过高水份糙米后，米糠粘结砂轮影响精白度时，可用板手拆下砂轮，用钢丝刷刷去糠粉，按原样装回即可继续使用。
7、碾米刀在使用一段时间后，若出现由于磨损而不锋利的情况，可将碾米刀调头翻面使用。如果米筛出现漏米现象，就应该更换新的。
8、碾米机不要长时间暴露在自然环境中，无论是日晒还是阴雨对于碾米机都是有一定的影响的，比如说长时间处于雨水下的碾米机内部零件很容易生锈从而影响碾米机的正常使用。
9、碾米机结束时，应先将谷斗插板插紧，让碾臼石内的稻谷全部碾完，排出机体后，再切断动力。
碾米机故障分析：
1、碾米机堵塞：进料量过大，出料口压力过大或出料口过小；出料口被米糠堵塞，原因可能是传动带打滑、辊筒磨损或米刀磨损；原料水分过高或螺旋头磨损、松动。
2、在进料插板开启一定的情况下，若出料插板开度过小，会使碾白室内的压力增加。米粒流动速度减慢，米温升高，上盖发热，引起轴承温度升高而发烫，甚至还会出现碾米机堵塞。
3、米糠中含米，碎米过多主要原因：米筛破损或接头缝过大；输送头与砂辊接头不平，砂辊。
4、机身振动大，轴承发烫主要原因：轴筒或带轮不平衡；地脚螺栓松动；轴承内注油过多或缺油；润滑油过脏。
