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【简单介绍】
【详细说明】
人工干燥对粮食质量的影响,主要指的是高温使粮食自然品质变坏和燃料对粮食的污染两个方面。
高温使粮食自然品质变坏,据1975年联邦德国的研究,对于玉米当热风温度54—60℃时,玉米的磨粉质量有所降低,降低的程度与加热持续时间有关。当热风温度升至70一80℃时,玉米的营养价值将降低。为了保证粮食品质,节省燃料消耗,要积极发展小型喷雾干燥机。
燃料对粮食的污染。据1974年德国魏棉立特茨测定,用煤气、柴油、褐煤等不同燃料干燥小麦。干燥后小麦含多环芳香烃量(煎、菲、蓖、萤憨、1、2苯落、3、4苯丙琵)将会增加,其增加且是:煤气zui少、柴油次之,褐煤zui多。
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