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隧道式肠粉机

  • 公司名称:
  • 更新时间:
  • 所 在 地:
  • 生产地址:
  • 浏览次数:
  • 广东穗华机械设备有限公司
  • 2018-05-14 09:00:00
  • 广州市
  • 939

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【简单介绍】

加工定制是可生产产品类型肠粉品牌SUIHUA/穗华
型号隧道式肠粉机功率/(kw)适用范围茶餐厅设备
生产速度/(kg/h)外形尺寸1800x750x1150(mm)营销新品

【详细说明】

隧道式肠粉机--中国隧道式肠粉机--广东穗华牌肠粉机

产品介绍:

    广东穗华牌采用高级不锈钢制造,美观大方,高效节能,可连续作业,是制作高品质肠粉的*设备。肠粉是*的广东地方小吃,在广东,尤其是珠江三角的大街小巷经营早点的美食店都能看到!

制作一碟美味的肠粉,关键是要有理想的肠粉设备和懂得调制好米浆。一般米浆制作,水与大米的比例约为31,太稠则蒸熟后过硬,易结块;过稀则蒸不成形。早餐肠粉因为要快,可用粘米粉代替米浆,再添加澄面、粟粉和生粉,以改善其质地和口感,其配制方法为:将500粘米粉、50粟粉、100生粉和50澄面纳盆,加入清水2000调成稀浆后,再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后,就可以制作肠粉了。

 

注意事项:

   1、兑水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握,以上给出的用水量应是参考量;

2、有自制的米浆,如没有可用大米粉应该用水磨粉(粘米粉),这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度;

3、蒸制时间不要过长,恰到好处即可;

4、以上是肠粉的基本制作方法,花色随着辅助原料的加入而改变。

肠粉上好汁料配方参考:

上好酱油400克,香菇7个,大蒜头3个,小葱花少许,味精1/2汤匙,盐少许,糖1汤匙,肉桂粉少许,生油50克,清水100克,芡粉30克加半碗清水搅匀。

制法:先将蒜头和香菇剁碎,热锅热油,爆炒出香后加肉桂粉、盐、糖、味精,稍微加热,倒入酱油清水,加入打芡好的水倒入锅里,煮开后起锅时,撒下小葱花即可!

    
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