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豆奶工艺流程:大豆→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→配料→脱腥→均质→灌装→杀菌→吹干→贴标→成品
豆奶工艺流程:大豆→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→配料→脱腥→均质→灌装→杀菌→吹干→贴标→成品
豆奶类饮料是以黄豆为主要原料,经磨碎、提浆、脱腥等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的制品,如纯豆奶、调制豆奶等。大豆含蛋白质约30~40%,脂肪约15~20%;富含人体必需的脂肪酸——及丰富的磷脂,能降低血液中的和血脂、抑制脂肪血管壁沉积,并具有健脑作用。大豆中还含有碘、胡萝卜素、纤维素、、铁、锌、硒等,具有抗癌、健身、补血之功能。经磨碎、提浆、脱腥等工艺制得的浆液中加 入水、糖液等调制而成的制品。利用大豆制成豆奶,是使这些成分变成能为人体 可吸收的有效的方法。
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