割晒机是一种特殊型式和用途的收割机。割倒小麦禾秆，将其摊铺在留茬上，成为穗尾搭接的禾条，以便于晾晒的谷物收获机械。晾晒后的禾条由带捡拾器的谷物联合收割机捡拾收获，也可用于收割牧草。
割晒机有自走式、拖拉机牵引式和悬挂式3种。其作业部分由带切割器的割台、拨禾轮和输送带组成。切割器的留茬高度高于普通收割机，一般为15～25厘米，以利于麦穗的通风晾晒。割台的左侧或中部设有宽90～110厘米的排禾口。 排禾口在中部时采用由两侧向中间输送的双输送带。幅宽一般为4～5米,大可达10～12米,每米幅宽每小时可收割小麦5～6亩。 割晒机适用于成熟不一致、田间杂草较多或由于机具、劳力安排等原因需要提前在蜡熟期割倒铺放的小麦收获作业，以延长小麦的收获期，提高谷物联合收获机的利用率。麦穗经通风晾晒后具有后熟增重作用，因而能使小麦增产。
割晒机的保养首先要做的就是清洁工作。经过一番使用，机器本身都会有泥垢、灰尘，堆积多了有可能会影响机器的性能，所以要仔仔细细的把割晒机清理干净。其次就是要把水箱里面的水放干净，因为冬天气候寒冷，水箱中若是有水的话，容易出现水箱冻坏的现象。还有就是把机器的链条涂上一层油，避免生锈。
