详细介绍
名茶烘干机(电热温控)采摘阶段1、开面:茶青停止伸长,出现驻芽,*叶展开,俗称开面。中开面4-5分成熟指*叶成熟叶的一半左右。2、*:不分品种、大小、老嫩、长短,一次采光,而且手法不对,梗叶受损伤。3、茶青:从茶树采摘下来到炒青这一段时间的完整芽叶,都称为茶青。
名茶烘干机(电热温控)露水青、早青、午青、晚青:以不同的采摘时间区分,早晨采摘带露水的茶青和露水青,上午采的为早青,中午到傍晚采的为午青,傍晚以后采回的是晚青。5、湿青:露富水分的茶青。6、路青:从采青至验收、运输过程中,滞留时间久,茶青挤压、郁闷、发热而萎软的茶青。7、伤手、伤卡、伤青:茶青在采摘、装卡、保管过程中,断裂、折叠、挤压而产生梗叶受伤。该类茶青鲜灵性降低,受伤处提早发生不正常红变,影响“行水”。8、流汗:茶青堆积发热,水分散发增快,水汽积累在叶层间,在叶面上出现湿润状,茶青质量降低。
做青阶段1、开青:晒青中使用的一种手工操作方法,用双手握着篱缘,在有节奏的旋转摇动中,使茶青在篱面逐渐移动,均匀薄摊篱面,晒青程序均匀*。*次摇青也称为开青,含有开始摇青的意思,与上述开青意思不同。2、伤日青、死青:因烈日暴晒中,在热埕晒青,茶青翻动不及时或手法不对,带水湿晒青,茶青灼伤、蒸伤,都会产生红蒂、红脉、红叶现象,称为伤日青,伤青,整叶红变的称为死青或红条。