工作原理：
采用特殊设计的气动脱皮原理，脱皮过程中，蒜瓣*不经过刀片及硬度磨擦作用，确保大蒜没有损伤，表面光滑，没有污染。 运用压缩空气作为动力源，通过强大的回旋气流把烘干后的大蒜皮吹离蒜仁。整个工作过程采用不用泡水，不用刀削，不磨损设计，通过气流进行干式脱皮，大大保证蒜仁的完整度，适合长期存放之用。此设备具有实用、省电、生产效率高、维修及清理容易、故障率低等特点。
大蒜真空脱皮机注意事项
1.机器应放置在平稳的地方，带轮的机器需要把脚轮锁死……
2.确认好机器的入料口无异物卡住，请按照标牌上的电源指示来接好电源和地线。
3.机器运作时，请勿将手手伸进机器内。
4.机器使用完毕后，请务必把电源切断，才能对机器进行拆洗。
5.电路部分不能清洗，拆洗的时候请注意刀具等锋利部件。
