果蔬保鲜喷雾加湿器 蔬菜加湿器好用吗果蔬在整个贮藏过程中是活着的有机体，呼吸作用是其重要的特征。通常，随着果蔬贮藏温度的升高，呼吸作用增强，营养成分损失增加。研究表明,利用冰温贮藏水果和蔬菜可以抑制其新陈代谢,保持果蔬的色、香、味、口感。
    西瓜属于冷敏性、呼吸跃变型果实，其含水量大，腐烂率高，易受微生物侵害。如果贮运方法不当，腐烂率常高达35%。将冰温技术与MAP贮藏相结合贮藏“红优二号”品种西瓜，抑制果实的呼吸强度，使呼吸强度降到zui低，并且推迟了呼吸高峰的到来，有效抑制了各种氧化还原酶的活性和乙烯的生成，减少果实的失水，降低了腐烂率，保持果实的硬度。

    以7年生德庆贡柑果树为试验材料，研究3种贮藏温度对贡柑采贮藏品质的影响。贡柑采收后温度变幅范围在14℃~23℃，期间经历了2次降温和2次升温过程。其中贮藏后5d~9d，为第1次气温回升，其二氧化碳的释放明显受贮藏环境温度变化的影响，但并无呼吸高峰的出现。而在低温或冰温贮藏条件下，初期贡柑二氧化碳释放量均小于常温条件，低温条件zui低，冰温条件其次；当贮藏至第7d~10d时，低温和冰温条件下出现了1次呼吸高峰过程，强度分别为0.538ml/L和0.455ml/L，明显高于贡柑正常的呼吸作用；其后两者呼吸作用处于低水平的平稳状态。
    利用冰温贮藏，测定了莲藕的冰点、色度、多酚氧化酶(PPO)、总酚、水份含量、还原糖、可溶性蛋白的变化，并与冷藏下的莲藕作了对比试验。结果表明：莲藕的冰点为-1.7℃；在冰温下贮藏，莲藕色度变化缓慢，变化幅度低于冷藏；PPO、总酚、水份含量的变化均小于冷藏；而还原糖、可溶性蛋白含量的变化在冰温下与冷藏差异不大；在冰温条件下，莲藕各种理化指标变化很小，对莲藕品质的影响较小，能有效保持莲藕的原有风味。
    草莓在4℃条件下保鲜7d后失重损失及腐烂率分别为5.4%和37.2%，基本上失去商业价值和食用价值，且感官效果极差、外表皱缩、味感不佳、香气损失严重。张桂[8]等在冰温(-0.5℃)下保存草莓，zui长可保存31d，并保持良好的色、香、味。