核桃扒皮清洗机主要包括机架部分，喂给部分：上下防护罩板，传动罩安全机构；单相电动机、三角皮带传动、变速箱等动力、水泵部分；旋切滚筒、调节格栅、钢丝毛刷等脱皮部分。
核桃扒皮清洗机采用自由旋切剥皮，核桃进入旋切滚刀区，高速运转的滚刀开始切削青皮，核桃同时自由滚动使其各面被滚刀切削，脱净的核桃直径小不易被削到，不断的滚出旋切区，少量未削净的青皮被钢丝毛刷清除，干净的核桃滚出加工区，进入容器。新的核桃不断的喂入，剥净后被排出。
核桃扒皮清洗机运转平稳噪音低零部件供应有保证青皮的薄厚通过加减垫片进行人工调整，以减少破壳率提高脱净率。
大大提高了核桃的品质改善了过去青核桃成熟腐烂人工剥不完双手染黑很难洗掉，耽误上市时机造成核桃表面发黑的情况减少青核桃汁污染核桃仁造成核桃仁发黄发涩的现象。
机械加工效率高新型青核桃脱皮清洗机采用自由旋切剥皮，薄皮核桃剥皮机，核桃进入旋切滚刀区，高速运转的滚刀开始切削青皮，核桃同时自由滚动使其各面被滚刀切削，脱净的核桃直径小不易被削到，不断的滚出旋切区，少量未削净的青皮被钢丝毛刷清除。
核桃扒皮清洗机的操作安全规则：
机器启动前应给操作人员信号，以确保机器和人员的安全。禁止向机器内投入不符合加工工艺要求的核桃青果及其它东西。如石块铁丝等杂物。
机器转动时严禁清理和调节机器。
