果脯微波干燥杀菌设备

果脯微波干燥杀菌设备

一、产品概述：

果脯微波干燥杀菌设备的主要应用物料是蜜枣、雪梨、杏铺、黄皮、葡萄、梅、苹果片、红枣、芒果片等等果脯蜜饯低温杀菌、营养成分损失少，杀菌*。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3-5分钟，且能zui大限度的保持其营养成分。对维生素C的保留常规热处理果蔬是46%-50%，微波则能达到60-90；对维生素A的保持常规热处理是58%，而微波处理则到84%，并且不影响产品原有口味。

二、技术参数：

1、电源电压U:交流三相380±10%V

2、额定输入视在功率S：≤16.8KVA

3、微波输出功率P：20KW（可调）

4、微波输出频率F：2450±50MHZ

5、微波泄漏MW/C㎡：≤5（国家标准）

6、传送速度V：0~5M/min

7、进口料口高度H：40mm

8、传送带宽度约W：500mm

三、 工作原理：

杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3-5分钟，且能zui大限度的保持其营养成分。对维生素C的保留常规热处理果蔬是46%-50%，微波则能达到60-90；对维生素A的保持常规热处理是58%，而微波处理则到84%，并且不影响产品原有口味。设备运行时，由微波发生器产生微波，经微波激励腔传输到加热器中，物料由输送带传输送至微波加热器中，此时物料中含有的水份在微波能高频振荡的作用下蒸发，通过排湿风机排出加热器外面而带走水分达到高温培烤干燥目的。同时物料中的细菌被微波电磁场作用所产生的热力效应和生物效应杀灭，而且物料的色泽和营养成分并不改变。

四、产品特点：

微波干燥杀菌技术有以下四个非常明显的特点

1、加热、烘干、杀菌均匀快速。
2、低温杀菌、营养成分损失少，杀菌*。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3-5分钟，且能zui大限度的保持其营养成分。对维生素C的保留常规热处理果蔬是46%-50%，微波则能达到60-90；对维生素A的保持常规热处理是58%，而微波处理则到84%，并且不影响产品原有口味。
3、干燥、烘干、杀菌一机多用，环保高效，比远红外设备节电30%以上。
4、安全卫生，改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。
5、使用操作方便，微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，操作简捷，尺寸可设计。

五、应用范围：

应用于：蜜枣、雪梨、杏铺、黄皮、葡萄、梅、苹果片、红枣、芒果片等等果脯蜜饯烘干杀菌之类的产品。