多功能型切菜机包含单切机的所以功能的同时，也可切圆形如土豆、萝卜等。 可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等。切片装置用于硬菜(萝卜、土豆、、薯类)的切片，厚度在1-10毫米内自由调整；往复竖刀将刀成的菜片或软菜(韭菜、芹菜)切成直丝或段、曲线丝、方丁(或形刀)输送带每次移动距离1-20毫米自由调整。所调整量即为丝段的宽度；应注意被切菜直径较粗时(大于30毫米)出片效果才好，便于切丁，直径小时制的片或丁将会杂乱。被切菜加工面平整光滑、规则，组织完好，保持切制的效果。主要有机架.输送带.压菜带.切片机构.
 

　　JQC-660平头切菜机特点：
 

　　1.调换不同的*可把瓜薯类蔬菜切成片、丝、丁、曲线、菱形。
 

　　2.还可把细长类蔬菜(豆角、韭菜)切成段，以及把叶类蔬菜切成丝。
 

　　3.菜的长短厚薄可调。切菜机主要结构与工作原理
 

　　(1)主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构组成。
 

　　(2)离心式切片机构用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分  切菜机操作前的准备工作在使用切菜机之前,一定要先检查一下设备和各零件是否完好无损,切菜的刀片够不够锋利。主要的是它的线路是不是安全,因为在里面使用,难免会遇到水,那么检查好线路,以免造成套电的情况,以及人员上的伤亡。然后还要把切菜机的输送带和刀片用热水进行清洗之后在使用。当完成这些之后,在把给打开,看看空转是不是正常的。