蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
 

　　(1) 用手轻拍馒头，有弹性即熟；
 

　　(2) 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
 

　　(3) 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。暄松的馒头
 

　　制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。
 

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　　蒸馒头机全套设备：{馒头机.和面机.锅炉.蒸笼}一体化设备
 

　　一、全套设备价格：（根据客户需求可选不同型号的配置）
 

　　1、馒头机：有盘式馒头机、圆型馒头机；
 

　　2、和面机：25型、75型、50型、100型、200型、300型；
 

　　3、锅   炉：立式、卧式。(大型、中型、小型)；
 

　　4、蒸   笼：方形、圆形(普通型、加厚型)；
 

　　5、蒸   盘：根据蒸笼配置分台式和落地式；
 

　　6、压面机：
 

　　注：根据产量大小客户可自选设备，也可由我厂技术人员根据需求给予配置
 

 

　　1、免费提供技术资料、技术配方；
 

　　2、实体店现场学习，技术包教会，学会为止。