红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质，营养保健价值高。红薯产量高适应性强在我国各地均有不同面积的种植，红薯种植也都都在向“企业+种植合作社+贫困户”模式靠拢，产业越趋走向集约化规模化发展，这种模式正好符合了国家扶贫实施政策。红薯深加工低投入、风险小、需求大、*、可延伸发展至产业链等特点近年来开展红薯深加工项目越来越受社会各界的关注。
 

 

        红薯淀粉成套设备工艺流程：

 

　　原料红薯—→水力输送—→清洗去石—→滚筒清洗—→破碎—→分离—→除砂—→浓缩脱汁旋流分离—→真空脱水—→气流干燥—→打包成品。
 

　　注意的是红薯属于季节性加工一般在霜降前后开挖，加工季节可持续30-45天，原因是用来打浆的鲜薯不能存放时间过长，存放时间过长的红薯淀粉糖化提取率降低，其次红薯表皮软化，不易粉碎。