玉米制糁磨面机剔除玉米中的霉烂粒和杂质等，以保证玉米面条成品的色泽。将清选好的玉米粒用清水浸洗，用水量以刚好淹没玉米为宜。让玉米粒外皮吸足水分，减少皮层与胚乳的粘合能力，同时使胚乳质地变软，以利于进入下一道操作工序。将浸泡好的玉米糁沥干，用齿爪式磨粉机粉碎，要求粉碎粒度均匀，能通过60目筛。刚磨碎的玉米粉可能粗细不均，有的还夹带有玉米麸皮等杂质，可用80目筛过筛除去。过筛后的玉米面还需要补充适量的水分并充分搅拌才能达到玉米面条机的加工要求。玉米制糁磨面机内调节好水分，加入适当的配料，再持续搅拌2~5分钟。挤丝将调拌好的玉米面料喂入玉米面条机料斗内，挤压成丝。挤出的面条丝应立即冷却。合格的面条丝应粗细均匀，表面光滑，有弹性，无夹生，无气泡。
将玉米丝按适当的长度用裁刀切断，即采用1.5米的挂 杆挂好，刚上挂杆的玉米丝条比较乱，需整理后才能进行熟化。将整理好的玉米丝条晾干，以不粘手，可自由松散，柔软有弹性为佳。将玉米丝条放入蒸柜内熟化，熟化时间一般控制在2—6分钟。干燥将熟化好的面条放 入低温烘房内烘干。玉米制糁磨面机的动力系统包括电机、皮带轮、三角带、主轴皮带轮和主轴组成；进料系统由料斗、*板和进料管；碾磨系统由磨体和支腿组成；分离系统由装在主轴上的刷子，带有罗网的球面罗底、压紧螺钉和装在磨体底部的罗架组成。与带有进料口的磨坊配合的磨锥，其技术方案为：沿动力轴的轴向设置有磨坊与磨锥的间隙调节机构。玉米制糁磨面机可根据待加工粮食颗粒大小和对加工后粮食粗细的不同要求进行调节，以满足不同用户的要求。
