羊肚菌烘干机 热泵羊肚菌烘干设备

羊肚菌烘干机 热泵羊肚菌烘干设备 专业厂家定做羊肚菌烘干机价格

羊肚菌属于菌类食品，其营养价值*，可同冬虫夏草媲美；是子囊菌中zui*的美味食菌，有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾、补脑提神、防辐射、增强人体免疫力等功效。羊肚菌*的工艺是烘干，现阶段羊肚菌烘干方式有电加热、（煤、燃油、燃气）锅炉等，以及现阶段zui节能的热泵烘干机烘干。
羊肚菌水分含量非常高，在烘干过中要特别注重温度与湿度的控制。而且不同批次采收的羊肚菌其水分含量不一样。一般来说，*茬菇的含水量相对低，陆续第二茬菇、第三茬菇的含水量一批批加大，都可以在*茬菇烘干经验的基础上适当加长时间。这里以*茬菇的烘干为例，介绍热泵烘干机应用于羊肚菌烘干经验：

1）烘干初期：
无需冷藏保鲜的羊肚菌按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始启动机器起烘。起烘温度不能低于35℃，是35℃起烘，湿度控制在70%以内，时间3小时左右，用低温来给羊肚菌定性定色，以保证其形状饱满，不塌陷。
2）升温排湿
温度上升在40℃～45℃的范围内，湿度降到55%，烘2小时左右，这时羊肚菌有收缩，水分明显减少。
3）强化烘干排湿
温度上升到50℃左右，温度设定在35%，继续烘2小时左右，继续强化羊肚菌的烘干排湿。这时，羊肚菌表面基本干透，但菇体尤其在菌柄与菌帽结合处仍是软的，还没有干透。
4）zui后高温干燥
温度上升至53--55℃，温度降到15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的*干燥。
需要强调的是，在羊肚菌的干燥过程中，不宜升温过快，每阶段约5℃较为适宜，烘出的羊肚菌含水量约12%，外形饱满，菌柄米白，菌帽棕色或黑色，气味芬芳。另外95%以上的菌类菇类，如牛肝菌、竹荪、松茸、灵芝、猴头菇、黑白木耳、姬菇、杏鲍菇、茶树菇、红菇、花菇、金针菇、鸡腿菇、滑子菇、香菇等都可使用热泵型羊肚菌烘干机干燥，以达到节能、环保、高效、智能化操作干燥高品质干菇的目的。
5、回软
羊肚菌烘干完成后，不要急于马上装袋，可在空气中静置10-20分钟，使其表面稍微回软，否则干硬的羊肚菌在装袋过程中发生脆断而被损坏。

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这时可采用两级除尘法，即第级用旋风分离器，第二级用布袋过滤器，除 尘效率可达。若第二级用湿法除尘时，如文丘里管泡沫塔喷淋塔等，其洗涤液达到定

浓时，可送回到喷雾干燥塔进行喷雾，或者再结晶，再过滤，再 干燥，这样，就不存在液体污染问题。气体污染有时排放的气体有臭味，这时第二级可采用湿法除尘，洗涤吸收掉气体的臭味。或者采用

半闭路循环方式，燃烧总排气量的后排放，其余的系统内循环使用，这可减少废气处理量。噪声污染在干燥系统中，如用旋转雾化器进行喷雾干燥，由于高速旋转的雾化器与空气之间的摩擦而产生的噪

声非常大，可能超过，因此，安装雾化器时，要增设隔声装置。对于大型装置，鼓风机和引风机的噪声不可忽视，应设置隔声间按装风机，以减轻环境的噪声。微波干燥杀菌设备是利用了电磁场的热效

应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。微波机的选择性加热：因为水分子对微波吸收，所以含水量高的部份，相同的

单位时间内吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点

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