板栗熟化灭菌机

板栗熟化灭菌机 微波板栗熟化杀菌设备 专业厂家定做板栗熟化灭菌设备报价

概述：板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、中国台湾以及中国大陆地区。

微波板栗熟化杀菌的特点：
1、时间短、速度快
常规热力干燥杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从物体表面传至内部。往往需要较长时间，物体内部才能达到所需的干燥度和杀菌温度。介质由极性分子和非极性分子组成，电磁场作用下，这些极性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的极性排列取向。而在高频电磁场作用下，这些取向按交变电磁的频率不断变化，这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量。此时交变电场的场能转化为介质内的热能，使介质温度不断升高，故微波加热是介质材料自身损耗电场能量而发热。所以微波加热处理时间大大缩短，在一定功率密度强度下，一般只要数十秒、几分钟即能达到满意效果。
2、低温干燥杀菌保持营养成份
微波有热效应的快速升温和非热效应的双重杀菌作用，相比常规热力干燥、杀菌能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的干燥、杀菌效果。一般杀菌温度在65—70℃，75—80℃或103—121℃里，时间在3—8分钟，且能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味。例如：采用常规热力处理蔬菜保留的*是46—50%，相比之下，微波处理法能达到保留*的60—90%，常规加热法猪肝*保留值为58%，而微波法加热则可达84%。
3、节约型机械
微波电能转换效率高，一般在70%以上。微波是直接对食品进行作用处理，加热箱体本身不被加热，因而不存在额外的热能损耗，所以节能省电，一般可节电30—50%
4、均匀*
常规热力干燥、杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至物料内部。物料内外温度存在温差，内外干燥、杀菌效果*性差。为了保持风味，缩短处理时间，往往内部达不到足够温度而影响干燥、杀菌效果。采用提高处理温度可有所改善这一现象，然而这使物品表面的色、香、味、形等品质下降。微波具有穿透性能，表面和内部同时作用，能保证内、外部温度一同达到要求值，所以干燥、杀菌均匀、*。
 
微波板栗熟化设备适用于各类果仁，果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、开心果、白果、莲子等烘干杀菌。

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实现了连续化生产，生产效率提高了十

几倍，节电%以上，产品质量好，经济效益显著。需要强调的食品加工中，微波干燥灭菌往往是同时进行，也即在对食品干燥的同时亦进行了杀菌，此时微波设备“一机两用”可加工设备，减少投资。烘

烤 微波对食品物料加热升温超过即可产生烘烤效果。如雀巢用微波设备焙烤可使加工时间仅需-分钟，比传统焙烤速度快倍以上，小时加工量达公斤。几年前已有客户用我制造的微波设备焙烤“南乳花

生米”生产出的花生米比传统方法生产的花生米更松脆清香可口，其产品出口到北美等地。膨化 膨化食品是年代末在国迅速发展起来的一类新型食品，因其组织多孔膨松口感香酥益于消化吸收，还因其

具有加工方便自动化程度高质量较为稳定综合成本低等优点，因而在现代化的食品工业中显出了*的优越性。而膨化技术作为一种新型的食品加工技术则经历了从油炸膨化焙烤膨化到目前使用的挤压

膨化技术微波膨化技术等阶段的发展。微波膨化技术是随着微波能在食品加工的应用而发展起来的微波加热干燥的一个特殊应用。其原理是微波能量到达物料深层，转换成热能

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