粮食水分测定仪的两大功能特色保证着粮食安全。近些年的粮食收购工作中，有个不可回避的问题，那就是粮食水分问题。偏高的粮食水分会影响粮食质量，进而影响粮食经济效益。所以，通过粮食水分测定仪监测收购过程中粮食水分含量，可以为保证粮食效益稳定提供有利条件。

粮食水分测定仪的水分测定原理：先测量样品重量，同时通过卤素加热单元和水分蒸发通道高速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，zui终测定的水分含量值被锁定显示。与烘箱加热法相比，卤素加热可以zui短时间内达到zui大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的*性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。

也就是说，使用粮食水分测定仪首先能解决粮食水分测定不准确的弊端，过去的粮食水分测定过于草率，结果离真实值相隔甚远；其次还能够提高粮食水分测定速度，一般样品只需几分钟即可完成测定。

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