碾米机玩起“自助” 行业内并不推崇
还记得小时候的碾米机吗？把稻谷放入机内，用手使劲摇，白花花的大米出来了，旁边谷壳飞扬！刚碾出来的大米特别香。如今，厦门一些小区出现了自助碾米机，只要投币，大米可以现碾现吃。不过，碾米机在有些地方受欢迎，有些地方则受冷遇。
操作简单速度快米中夹不少米糠
岭兜小区大门边的这台自助碾米机，长、宽约1.3米，高两米多，外面还有一个小亭子，总的占地面积两三平方米，和饮料贩卖机有点像。通过左侧的观察窗口可以看到黄色的稻谷，正面上方是一个LED显示屏，显示屏下方有详细的操作指南及操作界面。右边纸币投入口只能使用10元或20元的纸币，并且不能找零。左边还有一个鲜米卡的刷卡区，插卡的话，每次扣款10元。下方的米槽外面写着“限装2公斤”。小亭子的一侧贴着公告，上面显示大米一斤5元。投币或插卡后，必须在2分钟内摁“开始”按钮，否则币值自动消失。机器上还用醒目的字眼写明了。
碾米机玩起“自助” 行业内并不推崇
记者把10元放入投币口，钱被吸了进去。还没摁“开始”按钮，就听到了机器运转的声音，一颗颗大米落入米槽中，2斤大米很快新鲜出炉。打开米门，抽出塑料袋放在米槽下方，往外拉米槽的把手，大米就落入了塑料袋中。刚刚碾好的大米还是温热的，散发着淡淡米香，只是还夹杂着不少米糠。
【居民反映】
刚开始图个新鲜，后来用的人就少了
3个月前，岭兜小区一里、二里的中门、南门、北门各安装了一台自助碾米机。不过记者采访时发现，二里中门的这台碾米机不见了。保安丁说，中门这台碾米机撤走了，原因是生意不好。
“一开始还有一些老人去碾米，后来他们都说太贵了，还不如直接去超市买糙米。”另一名保安说，刚开始，居民图个新鲜，不少人用过，但渐渐地，有时一天都没有人去用，甚至好几天都没人碰一下。
从傍晚5点到晚上7点半，记者观察发现，没有一个居民光顾自助碾米机。在这里住了13年的李说:“超市一斤米才两三块，自助碾米机要5块，贵太多了，不划算。”
除了岭兜小区，记者在领秀城、怡富花园、都市新巢小区等都看到了这样的自助碾米机。
在怡富花园小区，不少带孩子的家长表示，正在食用从自助碾米机购买的大米，大家都很喜欢。推着小孙女的张女士说:“都是我女儿在操作，为的就是给孩子吃。没有添加剂，放心，而且米汤很浓，味道很好，比普通米香。”另一位女士说:“这样现碾新鲜，看得到怎么做的，放心。就是比较贵，我们只用来煮稀饭。我们家人少还行，人多恐怕吃不消。”
张则表示担心:“那大米放在里面会不会坏？如果时间久了没人来买，这些米会不会变成陈米？”
【业内评价】
是创新也是营销，但行业内并不推崇
厦门粮食协会副会长张建辉说，自助碾米机是一种创新，也是企业的营销手段。“一个企业要制造出来的大米，需要发许可证，这个许可证三年换一次，还要控制生产流程。单纯用一台机器生产出大米，卫生怎么把控？农药残留怎么检测呢？当然，如果稻谷通过了农药残留的检测，那么碾出来的大米在农残方面也是合格的。不过，从行业角度来说，我们并不推崇这种做法。其实它就是把农村的出稻机搬进小区。要考虑不能污染环境以及谷壳残留处理等问题。其实，只要是正规生产出来的大米，营养成分是可以保证的。”
【企业设想】
根据客户需要投放不同产品
这些自助碾米机的所属公司，去年推出粮油自助坊，现场碾米榨油，本报曾报道过。公司营销总监张祖辉说，一台碾米机可储存450斤稻谷，30秒可以碾出1斤大米。机器内有隔音层，全封闭没有粉尘，不会污染环境。目前，为了保持稻谷的新鲜度，谷仓不会加满。
张祖辉说，自助碾米机在日本、韩国等地很普及，而在国内处于空白。这款自助碾米机是国内*，厦门是推广的*站，下一步将推广到北京、上海乃至全国。
据介绍，公司每天都安排了工作人员巡查每台自助碾米机，包括加仓、清理米壳、结算、维护等。碾米机里有一套温度湿度控制系统，保证机器内的大米在一定的温度湿度下，不受外界环境影响。今后还将根据客户的需要投放不同类型的产品。针对记者提出的米糠问题，张祖辉说，岭兜小区老人多，比较怀旧，因此保留一些米糠。而在一些新小区，就调整为精白米，没有米糠。
