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上海电磁炉

参考价 ¥ 1100
订货量 ≥1
具体成交价以合同协议为准
  • 公司名称江苏三麦食品机械有限公司
  • 品       牌
  • 型       号YST-TP3.5X
  • 所  在  地盐城市
  • 厂商性质经销商
  • 更新时间2020/1/2 10:40:04
  • 访问次数368
产品标签:

电磁炉

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珠海三麦机械有限公司(中国台湾三麦、江苏三麦)是台商独资企业。珠海三麦专为大卖场、超市、西点连锁店、面包房、食品厂提供全套由手动至自动机器及服务。累积近30多年的专业性研发制造经验,成为中国台湾、中国、东南亚的。产品配套齐全:拥有全系列自制产品及国外进口产品。现有客户包括沃尔玛(好又多)、家乐福、乐购、华润万家、麦德龙、欧尚、统一、易初莲花、人人乐、百佳等大型超市,以及好利来、面包新语、85℃、克莉丝汀等大型面包房,年营业额2亿人民币。珠海老厂(1994年注册成立)。

食品机械、制冷设备及零配件研发、制造
产品类型 全新 加工定制
生产类型 国产 外形尺寸 长 :405mm,宽:510mm,高:180mm
整机重量 20kg
【御斯特】YST-TP3.5X-SP型商用电磁炉厂家 平炉/全国联保
台式电磁平炉具有功率大,体积小的特点,功能强劲,移动方便,环保节能,无名火隐患,特别适合快餐店,小型食堂餐厅使用
上海电磁炉 产品信息

上海电磁炉

电磁炉又称为电磁灶,1957年*台家用电磁炉诞生于德国。1972年,美国开始生产电磁炉,20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始*。

电磁炉的原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律),这是涡旋电场推动导体中载流子(锅里的是电子而绝非铁原子)运动所致;涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。 [1] 

原理

编辑

电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的。灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板(结晶玻璃),台面下边装有高频感应加圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置及相应的控制系统,台面的上面放有平底烹饪锅。其工作过程如下:电流电压经过整流器转换为直流电,又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电,将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加圈上,由此产生高频交变磁场,其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡生,涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换,所产生的焦耳热就是烹调的热源。 [2] 

锅的材质必须为铁质或合金钢,以其高磁导率来加强磁感,从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。 [1]  其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小,会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护,不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好,这样减少了很多的磁辐射,所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外,铁是人体*需要摄取的必要元素,但人体只能吸收二价铁,铁锅炒菜中含的是三价铁,然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收 [3]  。

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